Ein weiterer luxuriöser Weihnachtsklassiker: zartes iberisches Schweinefilet, umhüllt von einer feinen Schicht aus Champignons, aromatischen Kräutern, Spinat und reichhaltigem Ibérico-Schinken. Eingeschlossen in goldbraunen Blätterteig und perfekt gebacken. Satt, wohlig und voller festlicher Raffinesse. Verleihen Sie Ihrer Festtafel in diesem Jahr eine besondere Note mit unserem köstlichen Iberico-Pork-Wellington.

Zutaten:

Schweinefilet, Schalotten, Champignons, frische Kräuter, Serrano-Schinken, Spinat, Blätterteig, Sahne, Eigelb, Gewürze

Kochanleitung:

Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Wellington vorsichtig auf ein leicht gefettetes Backblech legen und 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren 5–6 Minuten ruhen lassen und dann in dicke Scheiben schneiden.