Esta receta es de nuestro nuevo libro de cocina: Mediterráneo moderno: recetas bañadas por el sol de Mallorca y más allá. Un delicioso cordero con especias mediterráneas perfumado con una combinación exótica y tentadora de canela, cardamomo, cilantro y comino ... se trata de sencillez y de elegir buenos ingredientes.

Ingredientes:

Paletilla de cordero, comino molido, pimentón dulce, pimienta de cayena, aceite de oliva, cebollas, zanahorias, dientes de ajo, azafrán, caldo de pollo (caldo), tomates picados, orejones, en rodajas, limón en conserva, cilantro fresco, sal marina y pimienta negra recién molida

Almacenamiento:

Conservar en el frigorífico y consumir en los 2-3 días posteriores a la fecha de entrega. Una vez abierto consumir en 2 días.