Dieses Rezept stammt aus unserem neuen Kochbuch - Modern Mediterranean: Sonnengetränkte Rezepte aus Mallorca und darüber hinaus. Ein köstliches mediterranes Gewürzlamm, das mit einer exotischen und verlockenden Kombination aus Zimt, Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel duftet. Es geht um Einfachheit und die Auswahl guter Zutaten.

Zutaten:

Lammschulter, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer,Olivenöl, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Safran, Hühnerbrühe, Tomaten, getrocknete Aprikosen, Meersalz, schwarzer Pfeffer, eingelegte Zitrone, Koriandergrün.

Aufbewarung:

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen nach Liefertermin essen. Einmal geöffnet, innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.